本标准规定了番茄沙司的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、番茄原浆、白砂糖、食用盐为原料，添加适量的食品添加剂：羟丙基二淀粉磷 酸酯、谷氨酸钠、黄原胶、柠檬酸、冰乙酸、乙基麦芽酚、山梨酸钾、三氯蔗糖、番茄红、安赛蜜（又 名乙酰磺胺酸钾），经调配、煮制杀菌、包装等工艺制成的番茄沙司。本品可即食，也可进一步加工后 食用。