本标准规定了冻干方便食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输和贮存等。

本标准适用于以粮食及其制品（含谷物、豆类、薯类、杂粮等） 、燕窝、药食同源类【地黄、麦冬、 天冬、化橘红、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、丁 香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、 玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘 子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大 枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、 栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、 莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、 槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、 覆盆子、藿香。】、药食同源类制品（如灵芝提取液、灵芝发酵液等）、红枣、食用菌及其制品、动物  性水产制品（鱼胶、鲍鱼、海参、干贝、虾仁、虾米、蚝干、鱼皮）、银耳中的一种或多种为主要原料， 添加或不添加饮用水、食糖、淀粉糖、水解胶原蛋白、淡水鱼胶原蛋白肽粉、坚果食品、籽类食品、魔  芋粉、西米、大豆低聚糖、低聚果糖、植物蛋白、咖啡、椰纤果、椰子汁、饮料（含液体饮料、固体饮  料）、食用盐、复合调味料、增稠剂（琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、结冷胶、 明胶、果胶、阿拉伯胶）、酸度调节剂（柠檬酸钠、柠檬酸、碳酸钠）、甜味剂（山梨糖醇、木糖醇、 赤藓糖醇、麦芽糖醇）、抗氧化剂（维生素 C、D-异抗坏血酸钠）、食品用香精、食品用香料等国家规  定可作为普通食品的原料及食品添加剂中的一种或多种为辅料，经物料处理、混合、熟制（或不熟制）、 造粒（或成型）、冷冻干燥、杀菌（或不杀菌）、包装制成的可供冲调或即食的冻干方便食品。