《外卖送餐食品安全管理规范》市场监管行业标准公开征求意见

2026 年 5 月 15 日，中国网络安全审查认证和市场监管大数据中心发布公告，就《外卖送餐食品安全管理规范》市场监管行业标准草案面向社会公开征求意见，征求意见期为2026 年 5 月 15 日至 6 月 16 日，旨在以统一标准规范外卖全链条，守护亿万消费者 “舌尖上的安全”。

随着数字经济的快速发展和人们生活节奏的加快，线上点餐已成为现代生活中不可或缺的消费场景，外卖送餐行业规模持续扩大、服务范围不断延伸。然而，外卖送餐环节中存在的食品储存运输不规范、配送容器清洁不到位、“幽灵外卖”等食品安全问题也日益凸显，引起了社会各界的广泛关注。此次《外卖送餐食品安全管理规范》草案的编制，正是顺应行业发展与民生需求，填补外卖送餐环节标准化监管空白，推动网络餐饮从 “粗放发展” 转向 “精细治理”。

该标准制定的必要性包括：

一是保障外卖餐品安全的必然要求。外卖作为现代都市生活的重要组成部分，其食品安全直接关系到一大消费者的身体健康和生命安全。制定统一的管理标准，可以明确外卖送餐的各相关方在:社会共治的良的责任和义务，规范其加工制作流程和配送交付流程，减少食品安全风险，保护消费者的合法权益。标准的实施也将推动外卖商家加强食品安全管理，为消费者提供更加可靠的外卖餐品。

二是提升外卖送餐质量的必要手段。在竞争激烈的市场环境下，外卖送餐服务的质量直接影响到商家的声誉和消费者的满意度。通过制定明确的标准和要求，可以规范外卖商家的经营行为，促使他们提升食材品质、改进加工方法、优化配送流程，为消费者提供更加美味、营养、快捷的外卖餐品。这不仅有助于提升消费者的用餐体验，还能增强消费者对商家的信任感。

三是规范网络餐饮服务行业发展的必要举措。制定统一的管理标准，可以明确网络餐饮服务行业的经营规范和服务要求，促进市场公平竞争和有序发展。同时，通过标准的实施和监督，能够有效打击违法行为，维护市场秩序，推动网络餐饮服务行业持续、稳定、高质量发展。

食品安全无小事，外卖规范系民生。期待社会各界积极建言献策，共同完善这份关乎千家万户的安全标准。未来，随着标准落地实施，外卖送餐将更规范、更透明、更安全，让消费者点得放心、吃得安心，助力网络餐饮行业健康有序、高质量发展。

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