近日，山西省卫生健康委员会正式发布三项食品安全地方标准：《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》（DBS14/ 010-2025）、《食品安全地方标准 毛建草》（DBS14/ 003-2025）以及《食品安全地方标准 毛建草代用茶》（DBS14/ 004-2025），三项标准已于2025年12月19日经山西省食品安全地方标准审评委员会审议通过，并将于2026年1月19日正式实施，同步代替《食品安全地方标准 毛建草》（DBS14/ 003-2022）以及《食品安全地方标准 毛建草代用茶》（DBS14/ 004-2022），此举标志着山西省在推动地方特色食品规范化、标准化和高质量发展方面迈出关键一步。
作为植物资源丰富的省份，山西拥有众多具有地域特色的植物资源，其中“毛建草”便是典型代表。毛建草，又名毛健草或岩青兰，在晋北、晋中等地民间长期用于泡茶饮用，被认为具有清热解毒、消炎利咽等功效。此次修订的《毛建草》及《毛建草代用茶》两项标准，从感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留、微生物控制等方面作出规定，为毛建草向“合规食品原料”转型提供了技术支撑和法律依据。
与此同时，《食品小作坊卫生规范》的出台则聚焦基层食品生产主体的规范化管理。食品小作坊作为连接农户与市场的重要环节，在保障民生、促进就业、传承地方饮食文化方面发挥着不可替代的作用。但因其规模小、条件有限，往往存在卫生管理薄弱、风险防控能力不足等问题。新标准对小作坊的选址、加工场所布局、设备设施、人员健康管理、原料采购、生产过程控制、产品贮存运输等关键环节提出了具体、可操作的要求，既体现了“放管服”改革精神，又守住了食品安全底线，有助于推动小作坊由“小散乱”向“小而美、小而精”转型升级。
三项标准的同步实施，体现了山西省“因地制宜、突出特色、安全为本”的食品安全治理思路。一方面，通过科学评估和标准制定，将地方传统食材纳入现代食品安全体系；另一方面，通过强化源头治理和过程管控，提升小微食品生产经营者的合规能力。
未来，随着这些地方标准的落地执行，毛建草及其代用茶产品将加速进入正规流通渠道，食品小作坊也将迎来更公平、更有序的发展环境。这一系列举措，无疑为全国其他地区探索地方特色食品标准化路径提供了有益借鉴。
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DBS14/ 003-2025 食品安全地方标准 毛建草
DBS14/ 004-2025 食品安全地方标准 毛建草代用茶
DBS14/ 010-2025 食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范
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