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序号
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名称
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可能添加的食品品种
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检测方法
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1
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吊白块
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腐竹、粉丝、面粉、竹笋
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GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
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2
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苏丹红
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辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）
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3
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王金黄、块黄
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腐皮
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4
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蛋白精、三聚氰胺
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乳及乳制品
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5
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硼酸与硼砂
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腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
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无
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6
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硫氰酸钠
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乳及乳制品
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无
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7
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玫瑰红B
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调味品
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无
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8
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美术绿
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茶叶
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无
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9
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碱性嫩黄
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豆制品
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10
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工业用甲醛
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海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
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11
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工业用火碱
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海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
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无
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12
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一氧化碳
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金枪鱼、三文鱼
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无
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13
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硫化钠
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味精
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无
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14
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工业硫磺
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白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
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无
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15
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工业染料
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小米、玉米粉、熟肉制品等
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无
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16
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罂粟壳
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火锅底料及小吃类
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参照上海市食品药品检验所自建方法
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17
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革皮水解物
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乳与乳制品
含乳饮料
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乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉
联系方式： Wkzhong@21cn.com）
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18
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溴酸钾
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小麦粉
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19
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β-内酰胺酶
（金玉兰酶制剂）
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乳与乳制品
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液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。
联系方式： Wkzhong@21cn.com）
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20
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富马酸二甲酯
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糕点
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气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供
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21
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废弃食用油脂
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食用油脂
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无
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22
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工业用矿物油
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陈化大米
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无
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23
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工业明胶
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冰淇淋、肉皮冻等
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无
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24
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工业酒精
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勾兑假酒
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无
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25
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敌敌畏
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火腿、鱼干、咸鱼等制品
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26
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毛发水
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酱油等
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无
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27
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工业用乙酸
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勾兑食醋
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28
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肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）
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猪肉、牛羊肉及肝脏等
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29
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硝基呋喃类药物
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猪肉、禽肉、动物性水产品
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30
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玉米赤霉醇
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牛羊肉及肝脏、牛奶
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31
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抗生素残渣
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猪肉
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无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
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32
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镇静剂
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猪肉
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无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
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33
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荧光增白物质
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双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
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蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法
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34
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工业氯化镁
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木耳
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无
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35
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磷化铝
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木耳
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无
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36
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馅料原料漂白剂
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焙烤食品
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无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
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37
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酸性橙Ⅱ
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黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
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无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法
（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
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38
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氯霉素
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生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
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39
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喹诺酮类
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麻辣烫类食品
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无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
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40
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水玻璃
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面制品
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无
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41
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孔雀石绿
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鱼类
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GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
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42
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乌洛托品
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腐竹、米线等
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无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
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43
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五氯酚钠
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河蟹
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44
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喹乙醇
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水产养殖饲料
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45
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碱性黄
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大黄鱼
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无
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46
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磺胺二甲嘧啶
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叉烧肉类
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47
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敌百虫
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腌制食品
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鲁公网安备 37060202000128号