各有关单位，各位理事：
根据《湖北省标准化学会团体标准管理办法（试行）》，《黄鳝人工养殖亲本培育技术规范》等19项湖北省标准化学会团体标准（详见立项标准清单）已通过立项论证，同意立项。
请各有关起草单位，加强组织协调，达成行业内最广泛的共识，保证标准高质量，按期完成标准编制工作。
立项标准清单：
1.黄鳝人工养殖亲本培育技术规范
2.黄鳝苗种工厂化培育技术规范
3.高品质水蚯蚓无污染培育技术规范
4.黄鳝池塘网箱养殖容量评估技术规范
5.黄鳝稻田养殖容量评估技术规范
6.稻-虾-鳝综合种养技术规范
7.黄鳝养殖渔用药物规范使用与休药期控制技术规程
8.仙桃黄鳝质量等级规范
9.黄鳝加工机械化前处理技术规范
10.黄鳝低温保鲜技术规范
11.速冻裹衣黄鳝加工技术规范
12.即食休闲黄鳝制品加工技术规范
13.黄鳝酱加工技术规范
14.黄鳝干制品通用技术规范
15.黄鳝干制品 第1部分：传统风干黄鳝
16.黄鳝干制品 第2部分：淡干黄鳝
17.黄鳝干制品 第3部分：盐干黄鳝
18.黄鳝干制品 第4部分：调味干黄鳝
19.黄鳝干制品 第5部分：黄鳝干丝/段
湖北省标准化学会
2026年08月13日
鄂标学〔2026〕15号关于批准《黄鳝人工养殖亲本培育技术规范》等19项湖北省标准化学会团体标准立项的公告
立项项目信息
1.黄鳝人工养殖亲本培育技术规范
计划号:HBAS-2026-0405
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝人工养殖亲本培育技术规范
编制单位:华中农业大学、湖北黄鳝产业集团有限公司、湖北黄鳝产业技术研究院有限公司
主要内容:本标准规定了黄鳝（Monopterus albus）人工养殖亲本强化培育的术语和定义、养殖环境与设施要求、亲本选育、营养强化与饲喂管理、促熟剂应用与性腺调控、繁殖性能评估、病害防控及档案管理等技术要求内容。 本文件适用于湖北省内采用池塘网箱养殖模式的黄鳝亲本培育。
2.黄鳝苗种工厂化培育技术规范
计划号:HBAS-2026-0406
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝苗种工厂化培育技术规范
编制单位:华中农业大学、湖北黄鳝产业集团有限公司、湖北黄鳝产业技术研究院有限公司
主要内容:本标准规定了黄鳝（Monopterus albus）苗种工厂化培育的术语和定义、环境与设施要求、放苗前准备、苗种培育、投喂管理、水质管理、病害防控及档案记录等技术内容。 本标准适用于湖北省采用工厂化模式（恒温车间、循环水系统）的黄鳝苗种规模化培育。
3.高品质水蚯蚓无污染培育技术规范
计划号:HBAS-2026-0407
立项日期:2026-04-27
项目名称:高品质水蚯蚓无污染培育技术规范
编制单位:华中农业大学、湖北黄鳝产业集团有限公司、湖北黄鳝产业技术研究院有限公司
主要内容:本文件规定了作为黄鳝（Monopterus albus）开口活饵料的高品质水蚯蚓（主要指霍甫水丝蚓Limnodrilus hoffmeisteri）无污染培育的环境要求、场地与设施、引种与种群管理、培养基配制与管理、饲养管理、病虫害防控、采收与暂养、质量要求、废弃物处理、记录与追溯。 本文件适用于湖北省内用于黄鳝苗种培育的水蚯蚓无污染生产。
4.黄鳝池塘网箱养殖容量评估技术规范
计划号:HBAS-2026-0408
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝池塘网箱养殖容量评估技术规范
编制单位:华中农业大学、湖北黄鳝产业集团有限公司、湖北黄鳝产业技术研究院有限公司
主要内容:本文件规定了本文件规定了湖北省黄鳝池塘网箱养殖容量评估方法的术语和定义、池塘本地调查、网箱养殖容量的计算方法。 本文件适用于湖北省内黄鳝池塘网箱养殖生产容量的评估。
5.黄鳝稻田养殖容量评估技术规范
计划号:HBAS-2026-0409
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝稻田养殖容量评估技术规范
编制单位:华中农业大学、湖北黄鳝产业集团有限公司、湖北黄鳝产业技术研究院有限公司
主要内容:本文件规定了湖北省黄鳝（Monopterus albus）稻田养殖的稻田条件要求、苗种放养标准、养殖容量分级管控及日常监测等技术要求。 本文件适用于湖北省内稻鳝综合种养区域的养殖容量评估与管理。
6.稻-虾-鳝综合种养技术规范
计划号:HBAS-2026-0410
立项日期:2026-04-27
项目名称:稻-虾-鳝综合种养技术规范
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了湖北省内稻田水稻、克氏原螯虾（Procambarus clarkii）和黄鳝（Monopterus albus (Zuiew)）综合种养过程中稻田选择、改造，稻-虾-鳝茬口衔接，虾鳝苗种投放及管理，水稻种植和虾鳝养殖等技术要求。 本文件适用于湖北省内养殖克氏原螯虾 2 年以上的稻田综合种养生产，其他类型的稻田种养可参照执行。
7.黄鳝养殖渔用药物规范使用与休药期控制技术规程
计划号:HBAS-2026-0411
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝养殖渔用药物规范使用与休药期控制技术规程
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了黄鳝[Monopterus albus (Zuiew)]养殖过程中渔用药物规范使用与休药期控制技术的术语和定义、用药基本原则、渔用药物使用技术规范、休药期控制技术、养殖档案管理及质量安全追溯等技术要求。 本文件适用于湖北省黄鳝养殖场的渔药使用管理与休药期控制。
8.仙桃黄鳝质量等级规范
计划号:HBAS-2026-0412
立项日期:2026-04-27
项目名称:仙桃黄鳝质量等级规范
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了黄鳝干制品质量等级评定的术语和定义、评定原则、等级划分、评定指标、评定方法、检验规则和等级标识。 本文件适用于以活黄鳝[Monopterus albus (Zuiew)]为原料加工制成的各类黄鳝干制品的质量等级评定，包括但不限于淡干黄鳝、盐干黄鳝、调味干黄鳝等产品。 本文件不适用于添加了其他主要非黄鳝原料的复合型产品。
9.黄鳝加工机械化前处理技术规范
计划号:HBAS-2026-0413
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝加工机械化前处理技术规范
编制单位:武汉轻工大学、湖北允泰坊食品有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北大学
主要内容:本文件规定了黄鳝加工机械化处理的术语定义、基本要求、设备要求、工艺流程与操作规范、质量控制、安全卫生、追溯与记录等。 本文件适用于以黄鳝原料的机械化处理生产过程，涵盖暂养、宰杀、去头、去内脏、去黏液、清洗、分割等工序，可作为企业生产、质量管控及第三方检验的依据。
10.黄鳝低温保鲜技术规范
计划号:HBAS-2026-0414
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝低温保鲜技术规范
编制单位:武汉轻工大学、湖北允泰坊食品有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北大学
主要内容:本文件规定了黄鳝低温保鲜的基本要求、原料要求、低温保鲜工艺流程、包装、贮藏等要求。 本文件适用于黄鳝低温保鲜加工生产过程。
11.速冻裹衣黄鳝加工技术规范
计划号:HBAS-2026-0415
立项日期:2026-04-27
项目名称:速冻裹衣黄鳝加工技术规范
编制单位:武汉轻工大学、湖北允泰坊食品有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北大学
主要内容:本文件规定了速冻裹衣黄鳝加工的基本要求、原辅料要求、加工技术要点、质量要求、检验规则、标签和包装、运输和贮存以及记录等要求。 本文件适用于速冻裹衣黄鳝的加工生产过程。
12.即食休闲黄鳝制品加工技术规范
计划号:HBAS-2026-0416
立项日期:2026-04-27
项目名称:即食休闲黄鳝制品加工技术规范
编制单位:武汉轻工大学、湖北允泰坊食品有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北大学
主要内容:本文件规定了即食休闲黄鳝制品加工的基本要求、原辅料要求、生产控制、人员管理、包装和标识、检验、贮存和运输以及记录与文件管理要求。 本文件适用于以鳝片、鳝丝、鳝段、去骨条块等预处理黄鳝原料为主要原料，配以食用盐、食糖、酱油、香辛料、食用植物油及其他辅料，经解冻或不解冻、整理或修整、腌制或预调味、蒸煮、卤制、油炸、烘烤等熟制工艺，以及调味、冷却、包装、杀菌或其他等效控制工序制成的常温或冷藏预包装即食休闲黄鳝制品的生产加工。 现制现售产品、餐饮服务现场制售产品及仅作为半成品继续加工的黄鳝制品不适用于本文件。
13.黄鳝酱加工技术规范
计划号:HBAS-2026-0417
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝酱加工技术规范
编制单位:武汉轻工大学、湖北允泰坊食品有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北大学
主要内容:本文件规定了黄鳝酱产品的加工企业卫生要求，原辅料、添加剂和加工用相关产品要求，加工技术要求，记录和文件管理。 本文件适用于黄鳝酱的加工。
14.黄鳝干制品通用技术规范
计划号:HBAS-2026-0418
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品通用技术规范
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了黄鳝干制品的术语和定义、产品分类、原料要求、生产加工条件、加工工艺通则、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鲜、冻黄鳝[Monopterus albus (Zuiew)]为原料，经宰杀、清洗、干燥等工艺加工制成的各类黄鳝干制品。 本文件不适用于添加了其他主要非黄鳝原料的复合型产品。
15.黄鳝干制品 第1部分：传统风干黄鳝
计划号:HBAS-2026-0419
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品 第1部分：传统风干黄鳝
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了传统风干黄鳝的术语和定义、原料要求、生产加工条件、加工工艺、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以活黄鳝为原料，经宰杀、清洗、腌制、风干等传统工艺加工制成的非即食黄鳝干制品。
16.黄鳝干制品 第2部分：淡干黄鳝
计划号:HBAS-2026-0420
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品 第2部分：淡干黄鳝
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了淡干黄鳝的术语和定义、原料要求、生产加工条件、加工工艺、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鲜、冻黄鳝为原料，经宰杀、清洗、干燥等工艺制成的无盐黄鳝干制品。
17.黄鳝干制品 第3部分：盐干黄鳝
计划号:HBAS-2026-0421
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品 第3部分：盐干黄鳝
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了盐干黄鳝的术语和定义、原料要求、生产加工条件、加工工艺、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鲜、冻黄鳝为原料，经宰杀、清洗、食盐腌制、干燥等工艺制成的盐渍黄鳝干制品。
18.黄鳝干制品 第4部分：调味干黄鳝
计划号:HBAS-2026-0422
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品 第4部分：调味干黄鳝
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了调味干黄鳝的术语和定义、产品分类、原料要求、生产加工条件、加工工艺、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鲜、冻黄鳝为原料，经宰杀、清洗、调味（腌制、浸泡、拌料等）、干燥（或油炸）等工艺制成的即食或非即食黄鳝干制品。
19.黄鳝干制品 第5部分：黄鳝干丝/段
计划号:HBAS-2026-0423
立项日期:2026-04-27
项目名称:黄鳝干制品 第5部分：黄鳝干丝/段
编制单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、仙桃市农业农村局、仙桃市市场监督管理局
主要内容:本文件规定了黄鳝干丝/段的术语和定义、产品分类、原料要求、生产加工条件、加工工艺、技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以活黄鳝为原料，经漂烫、去骨划丝（或切段）、干燥（或油炸）等工艺制成的黄鳝干丝/段产品。
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