上海市包装技术协会关于发布《鲜食果蔬采后处理、分级分拣、包装与冷链贮藏技术规范》团体标准的立项公示（TB-LX-2026-005号）

各有关单位：

根据《上海市包装技术协会团体标准管理办法》的相关规定，在有关方面申报项目的基础上，协会组织专家对《鲜食果蔬采后处理、分级分拣、包装与冷链贮藏技术规范》团体标准进行立项评审。经评审，该项团体标准符合立项条件，批准立项《见附件》。现将项目名称、主要起草单位等信息在全国团体标准信息平台（www.ttbz.org.cn)予以公示，公示期为5个工作日。

公示期间如有任何建议和要求，请与上海市包装技术协会联系。

联系人：郭金山

联系电话：13311971581

地址：上海市黄浦区南昌路57号3号楼3317室

上海市包装技术协会

2026年07月31日

上海市包装技术协会关于《鲜食果蔬采后处理、分级分拣、包装与冷链贮藏技术规范》的立项公告

立项项目信息

1.鲜食果蔬采后处理、分级分拣、包装与冷链贮藏技术规范

计划号:TB-LX-2026-005

立项日期:2026-07-31

项目名称:鲜食果蔬采后处理、分级分拣、包装与冷链贮藏技术规范

编制单位:上海市农业科学院食品营养与健康中心、上海海洋大学、上海数智绿色包装研究所、上海市果品行业协会、上海大觉包装制品有限公司等

主要内容:本标准规定了新鲜、完整果蔬从采后接收到产品出库过程中采后处理、分级分拣、包装、预冷与冷链贮藏等环节的技术要求。标准明确了设施设备、环境卫生、人员操作、质量安全、记录追溯及异常处置要求，并对包装材料食品接触安全、冷害与结露防控等关键风险作出规范。标准以苹果、杨梅和草莓为代表，分别给出不同耐贮运特性果实的采后处理至出库参考流程。标准的制定可为鲜食果蔬采后质量控制和规范化管理提供统一的技术依据。