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资料介绍

预制菜酸菜鱼（征求意见稿）
本文件规定了预制菜酸菜鱼的术语和定义、原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。

本文件适用于以可食用鲜、冻鱼柳为原料，经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后，配以独立包装的（酸菜包、调料包、香辛料包）中的多种或一种组合包装而成，在≤-18 ℃的低温条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

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