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资料介绍

冻裹面包屑鱼（速冻裹衣鱼制品）（征求意见稿）

本文件确立了冻裹面包屑鱼的术语和定义，规定了原辅料、加工用水、感官要求、理化指标和净含量，描述了相应的试验方法和检验规则，给出了标识、包装、运输和储存的说明。

本文件适用于将鲜、冻鱼加工的鱼片、鱼条或鱼块，经挂浆和/或裹粉制成的速冻生制品或预炸品。本文件可作为冻裹面包屑鱼生产者声明产品符合性，或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据，也可作为市场监管或认证机构的依据。

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