现制现售奶酪经营管理规范（征求意见稿）
本文件规定了现制现售奶酪经营管理的食品经营者基本要求、环境要求、设施设备要求、原辅料采购及贮存要求、制作及销售要求、包装、标签和保质期要求、检验、从业人员要求、文件记录和制度管理要求。
本文件适用于从事现制现售奶酪经营活动的实体门店。