本指导性技术文件规定了出口生咖啡豆质量安全控制的原料、选址及厂区环境、生产加工、包装及储运、标识与追溯和召回、检验等环节的质量安全控制要求。

本指导性技术文件适用于出口生咖啡豆生产企业对其产品质量安全卫生控制的管理及作为出口生咖啡豆生产企业的备案规范。