各类手术病人的营养治疗 科学技术文献出版社本书是《做自己的营养医生》科普系列丛书之《各类手术病人的营养治疗》分册，探索了营养世界的奥秘，介绍了手术病人围手术期和康复与营养的密切关系、各种手术病人对营养素的特殊要求、各种手术病人的营养治疗、医院膳食及各种手术病人常用膳食的制备等，并附有食物营养成分含量表和我国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量。