Q/HY 0001 S-2022 速冻鮸鱼制品

本标准规定了速冻鮸鱼制品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于以鲜冻鮸为主要原料，添加食用盐、白砂糖、大豆油、味精、藤椒油、复配保水剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、食用盐）、复配增稠剂（醋酸酯淀粉、黄原胶、木薯淀粉、麦芽糊精、食用盐）的一种或多种为辅料，经验收、放血、去鳞、清洗、起鱼柳、修整、切片、腌制、包装、速冻等主要工艺加工制成的速冻鮸鱼制品。