适用范围 本标准规定了蛋白粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求、保质期。 本标准适用于以植物蛋白粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白中的一种或多种为主要原料，选择性添加乳粉、牛初乳粉、酸奶粉、驼乳粉、粮食、食糖、食用葡萄糖、结晶果糖、固体果葡糖、麦芽糊精、食用淀粉、芝麻、豆奶粉、大豆膳食纤维粉、大豆肽粉、海洋鱼低聚肽粉、胶原蛋白肽、复合氨基酸粉、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、海藻粉、蔓越莓干、桑葚干、植物酵素、果蔬酵素粉、低聚木糖、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、枸杞、磷脂、中链甘油三酯、赤藓糖醇、木糖醇、甘草、酵母提取物、留兰香油、碳酸氢钠、γ-环状糊精、α-环状糊精、乳糖、海藻糖、麦芽糖、木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、半乳甘露聚糖、罗汉果甜苷、微晶纤维素、甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、槐豆胶、单，双甘油脂肪酸酯、玉米油、橄榄油、椰子油、油茶籽油、葡萄籽油、米糠油、棉籽油、核桃油、红花籽油、可可脂、棕榈油、蓖麻籽油、膨化米粒、蛋、蛋制品、丁香、花椒、黑胡椒、蜂蜜、食盐、维生素C（抗坏血酸)、琼脂、明胶、海藻酸钠、碳酸氢铵、柠檬酸、乳酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、冰乙酸、碳酸钠、柠檬酸钠、谷氨酸钠、甜菜红、糖果、食用玉米淀粉、绿茶粉、食用菌及其制品、甘油、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸、改性大豆磷脂、羟丙基淀粉、乳糖醇、桑叶提取物、冻干香蕉粒、山药粉、胶原蛋白、水苏糖、粮谷纤维、大麦苗粉、果蔬纤维、植脂末、L-阿拉伯糖、水果粉、蔬菜粉、魔芋粉、姜粉、固体玉米糖浆、紫苏籽油、南瓜籽油、小麦胚油、芝麻粉、大蒜、苦瓜、南瓜籽、花胶肽、虾青素油、白芸豆提取物、海藻提取物、绿茶提取物、人参(人工种植)、银耳多糖、沙棘籽油、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、拟微球藻、蝉花子实体(人工培植)、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种、西红花、关山樱花、黑果腺肋花楸果、球状念珠藻(葛仙米)、魔芋、DHA藻油、花生四烯酸油脂、玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv.Plena）、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、白子菜、杜仲籽油、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、茶树花、广东虫草子实体、阿萨伊果、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、茶叶茶氨酸、甘油二酯油、茶叶籽油、鱼油及提取物、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白、翅果油、梨果仙人掌、蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶、异麦芽酮糖醇、燕麦β-葡聚糖、番茄籽油、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、清酒乳杆菌、产丙酸丙酸杆菌、乳酸菌、凝结芽孢杆菌、小牛葡萄球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌及其他列入《可用于食品的菌种名单》的菌种或菌粉、酵母β-葡聚糖、针叶樱桃果、金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺丽果浆、雪莲培养物、菊粉、水飞蓟籽油、壳寡糖、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌、低聚甘露糖、长柄扁桃油、光皮梾木果油、裸藻、丹凤牡丹花、食叶草、玛咖粉、圆苞车前子壳、奇亚籽、植物甾烷醇酯、塔格糖、磷虾油、马克斯克鲁维酵母、蛹虫草、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、元宝枫籽油、牡丹籽油、磷脂酰丝氨酸、玉米低聚肽粉、抗性糊精、小麦低聚肽、中长链脂肪酸食物油、N-乙酰神经氨酸、米糠脂肪烷醇、宝乐果粉、γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)、明日叶、枇杷花、库拉索芦荟凝胶、山药、山楂、百合、茯苓、余甘子、桑叶、黄精、薏苡仁、枳椇子、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、栀子、砂仁、胖大海、香橼、香薷、桃仁、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆鼓、菊花、菊苣、黄芥子、紫苏、紫苏籽、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮（陈皮）、薄荷、薤白、覆盆子、藿香、当归、山柰、荜茇、葛根、食用葛根粉、牛脾肽、牡蛎肽、食品用香精、食品用香料，经配料、混合、包装制成的蛋白粉的生产、检验与销售。