本标准规定了发酵饮料(灭菌型)的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以山药、茯苓、猴头菇、芡实、鸡内金、橘皮、山楂、薏苡仁、莲子、杏仁、百合、 灵芝、葛根、枳棋子中的一种或几种为主要原料，添加以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经GB 2760  规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质(牛脾肽、玉米肽、丹凤牡丹花肽)、沙棘浓缩汁、罗汉 果浓缩汁、重瓣红玫瑰浓缩汁、余甘子浓缩汁、低聚果糖、食品添加剂、植物乳植杆菌、长双歧杆菌长 亚种、两歧双歧杆菌、乳酸乳球菌乳亚种(双乙酰型)、唾液联合乳杆菌等其中的一种或多种，经过 提取、过滤、浓缩、发酵、灭菌、冷藏沉淀、调配、过滤、灌装、灭菌、干燥、喷码、包装等工艺加工 制成的发酵饮料(灭菌型)。