本标准规定了风味汤料的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以干制食用菌(银耳、金耳、香菇、木耳、竹荪、姬松茸、猴头菇、羊肚菌、松茸、 松露、牛肝菌、鸡油菌、鸡枞、干巴菌、青头菌、黑虎掌菌、白参菌、红菇、茶树菇、鹿茸菇、蛹虫草  等)、枸杞、莲子、人参(人工种植5年及5年以下)、茯苓、大枣、白果、肉桂、桔梗、砂仁、木瓜、 茴香、百合、山楂、山药、桂圆、香辛料等一种或多种为主要原料，添加(或不添加)食糖等辅料，经  挑选、混合(或不混合)、包装等工艺生产而成的风味汤料。