本标准规定了复合调味料(鲜味复合调味料)的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以味精、呈味核苷酸二钠为主要原料，添加(或不添加)食用盐、食糖、各种香辛料、 鸡精调味料、芝麻(白芝麻或黑芝麻)、花生、葵花籽仁、南瓜子仁、核桃仁、洋葱、淀粉糖、鸡肉粉、 虾仁粉、干贝粉、海参粉、牛肉粉、猪肉粉、椰子肉、食用菌粉、麦芽糊精、酵母抽提物、大豆蛋白粉、 食用淀粉、植脂末、食用香精香料、食品添加剂等辅料中的一种或几种，经原辅料预处理、粉碎、精磨、混合调配、制粒(或不制粒)、包装等工艺加工制成的复合调味料(鲜味复合调味料)。