本标准规定了水果干制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以新鲜蔬菜(白芸豆、贡菜、辣椒、青笋、胡萝卜、萝卜、蕨菜、竹笋、土豆、豆角、 黄瓜、花椰菜、西兰花、茄子、儿菜、西红柿、葱、洋葱、甘蓝、芹菜、韭黄、蒜薹、韭菜等)为原料， 经原辅料验收、挑选、清洗、切分(或不切分)、干燥、混合(或不混合)、包装等工艺加工制成的蔬 菜干制品。