本标准规定了虾青素凝胶糖果的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以虾青素油、明胶、水等为主要原料，选择性配以一种或多种原辅料(葡萄糖、低聚 果糖、水苏糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、玉米油、大豆油、亚麻籽油、橄榄油、红花籽 油、油茶籽油、胶原蛋白肽等食品级原辅料),添加或不添加可用于凝胶糖果的食品添加剂(聚葡萄糖、 赤藓糖醇、山梨糖醇等)、可用于凝胶糖果的食品营养强化剂(维生素C 、维生素E等)、可用于凝胶 糖果生产的新食品原料(γ-氨基丁酸、叶黄素酯、共轭亚油酸甘油酯、植物甾醇、植物甾醇酯、中长 链脂肪酸食用油、透明质酸钠等),经胶皮配制、化胶、馅心配制、糖果压制、干燥、挑选、包装而制  成的虾青素凝胶糖果。