本标准规定了冻干果蔬干制品的技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以新鲜水果[苹果、草莓、杏、西瓜、水蜜桃、黄桃、油桃、猕猴桃、樱桃、杨桃、香蕉、梨、菠萝、哈密瓜、甜瓜、香瓜、榴莲、葡萄、青提、红提、杨梅、芒果、奇异果、火龙果、无花果、蓝莓、柑橘、红毛丹、枇杷、菠萝蜜、红树莓、荔枝、木瓜、雪莲果、橙子、柠檬、青柠、桑椹、山楂、冬枣、白果、李子、甜柿子、椰枣、西梅、乌梅、红枣、黑枣、酸枣、沙棘、罗汉果、石榴、拐枣（枳椇子）]、新鲜蔬菜（秋葵、白萝卜、红萝卜、马铃薯、红薯、紫薯、洋葱、甘蓝、豆角、南瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、芋头、彩椒、青椒、辣椒、空心菜、卷心菜、芹菜、玉米、西兰花、西红柿、圣女果、莲子、百合、山药、苦瓜、黄花菜、佛手、黑木耳、香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、牛肝菌、猴头菇、松茸、羊肚菌）、白扁豆、四季豆、毛豆、青刀豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆中的一种或多种为原料，经预处理、切制或不切制、漂烫或不漂烫、冷冻、冻干、混合或不混合、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成的冻干果蔬干制品。