Q/WXL 001 S-2024 汤料

本标准规定了汤料的分类、要求、试验方法、检验规、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准使用于以蔬菜干制品(淡菜、紫菜、菜干、黄花菜、白菜干、 西洋菜干、朝干、胡萝卜干、苦瓜干、笋干、丝瓜干、红薯干、芋头干、南瓜干、香葱干、芹菜干、卷心菜干、洋葱头干、魔芋、 土豆干、辣椒干、荾角、干海带、干海藻、龙须菜、海带芽)、食用菌类(蛹虫草、红蘑菇、金耳、杏鲍菇、真姬菇、虎奶菌、元蘑、鸡腿菇、鸡油菌、鸡枞菌、鲍鱼菇、口蘑、 榛蘑、牛肝菌、块菌、元蘑、莲花菌、红平菇、毛木耳、双孢蘑菇、柱状田头菌、百灵菇、金顶蘑、 牛舌菌、草菇、茶树菇、猴头菇、金针菇、姬松茸、羊肚菌、竹荪、黑木耳、松茸、香菇、冬菇、花菇、银耳)、代用茶类(桂花、茉莉花、金花茶、平卧菊三七、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶)、调味料类(白芷、橘皮、慧苡仁、薄荷、砂仁、薤白、薏苡仁、芡实、山药、玉竹、百合、葛 根、红枣、肉桂、八角茴香、白芷、栀子、桔梗益智仁、黄精、肉豆蔻、昆布、薄荷、淡竹叶、淡豆豉、佛手、覆盆子、榧子、荷叶、槐花、决明子、金银花、黄芥子、菊花、菊苣、莱菔子、马齿苋、 木瓜、胖大海、蒲公英、山楂、沙棘、桑叶、酸枣仁、陈皮、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、乌梢蛇、乌梅、槐米、小蓟、香橼、香、香、余甘子、郁李仁、鱼腥草、紫苏、重瓣红玫瑰、牛蒡根、余干子、枳棋子、紫苏籽、槐米、蛹虫草、姜、花椒、黑胡椒、白胡椒、高良姜、小茴香、草果、姜黄、 辣椒、荜拨、香茅、豆母子、八角、甘草、丁香、迷迭香、牛至、甜罗勒、小豆蔻、藏红花、多香果、 桂皮、月桂叶、香荚兰、整孜然、香草、芥末籽、圆苞车前子壳、枇杷叶、杜仲雄花、玛卡粉、余干子、紫苏籽、槐米、蚌肉多糖、菊粉、水苏糖、松花粉、玉米花粉、油菜花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、刺梨、五指毛桃、玉米须、沙棘叶、天贝、凉粉草、 乌药叶、辣木叶、梨果仙人掌、西米、枸杞、茯苓、自扁豆花、代代花、玫瑰茄、人参(人工种植)、 燕窝、酸角、库拉索芦荟凝胶)、水产干制品(鲍鱼干、蚝豉、蛤蜊干、牡蛎干、鱼肚、鱼翅、响螺 干、干贝、元贝干、沙虫干、章鱼干、墨鱼干、花胶、鱼骨、瑶柱、鱿鱼干、虾干、虾米、虾皮、干海参、银鱼干、鳗鱼干、鳕鱼干、干螃蟹肉、蚬子肉干、淡菜干、干紫菜、干鱼翅干、象拔蚌、日月鱼干、鳄鱼肉干、螺片干、螺肉干、鱼肉千、鳃鱼翅、圣子肉干、虾仁)、风干禽肉制品(鸡肉干、羊肉干、牛肉干、猪肉干、鸭肉干、阿胶、乌蛸蛇、鸡肉粉、牛肉粉、猪肉粉、鸡内金、鸡蛋粉(蛋白粉、蛋清粉))中的一种或多种为原料，添加或不添加蜂蜜、红糖、单晶体冰糖、赤砂糖，经筛选、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、配料、包装等工艺加工制成的用于煲汤的汤料包产品。