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食品标准：食用菌及菌种相关标准汇总（2023年12月21日更新）

发布日期：2021-12-22  来源：食品伙伴网   复制网址
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核心提示：食用菌及菌种相关标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。
    食用菌及菌种相关标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

标准属性 标准编号 标准名称
通用标准 GB/T 12728-2006 食用菌术语
GB/T 21125-2007 食用菌品种选育技术规范
GB/T 34317-2017 食用菌速冻品流通规范
GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通规范
GB/T 37109-2018 农产品基本信息描述 食用菌类
GB/Z 35041-2018 食用菌产业项目运营管理规范
NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T 1098-2006 食用菌品种描述技术规范
NY/T 1204-2006 食用菌热风脱水加工技术规范
NY/T 1731-2009 食用菌菌种良好作业规范
NY/T 1742-2009 食用菌菌种通用技术要求
NY/T 1935-2010 食用菌栽培基质质量安全要求
NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范
NY/T 2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌
NY/T 3220-2018 食用菌包装及贮运技术规范
NY/T 3291-2018 食用菌菌渣发酵技术规程
NY/T 3819-2020 农产品质量安全追溯操作规程 食用菌
NY/T 3828-2020 畜禽粪便食用菌基质化利用技术规范
NY/T 3833-2021 微生物肥料菌种保藏技术规范
NY/T 528-2010 食用菌菌种生产技术规程
SB/T 10717-2012 栽培蘑菇冷藏和冷藏运输指南
SB/T 11099-2014 食用菌流通规范
SN/T 2632-2010 微生物菌种常规保藏技术规程
SN/T 4994-2017 有害生物标本、菌种、毒株编码规范
产品标准 GB 1903.21-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒酵母
GB 1903.22-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉
GB 26401-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂(发酵法)
GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 19169-2003 黑木耳菌种
GB 19170-2003 香菇菌种
GB 19171-2003 双孢蘑菇菌种
GB 19172-2003 平菇菌种
GB/T 14151-2022 食用菌罐头质量通则
GB/T 19087-2008 地理标志产品 庆元香菇
GB/T 22746-2008 地理标志产品 泌阳花菇
GB/T 23188-2008 松茸
GB/T 23189-2008 平菇
GB/T 23190-2008 双孢蘑菇
GB/T 23395-2009 地理标志产品 卢氏黑木耳
GB/T 23599-2009 草菇菌种
GB/T 23775-2009 压缩食用菌
GB/T 37749-2019 茶树菇
GB/T 38581-2020 香菇
GB/T 40635-2021 银耳干品包装、标志、运输和贮存
GB/T 6192-2019 黑木耳
GH/T 1013-2015 香菇
GH/T 1132-2017 干制金针菇
GH/T 1133-2017 灵芝破壁孢子粉
GH/T 1335-2021 灵芝孢子粉
LY/T 1207-2021 黑木耳
LY/T 1649-2005 保鲜黑木耳
LY/T 1919-2018 元蘑干制品
LY/T 2133-2013 森林食品 榛蘑干制品
LY/T 2465-2015 榛蘑
NY 862-2004 杏鲍菇和白灵菇菌种
NY/T 1045-2014 绿色食品 脱水蔬菜
NY/T 1061-2006 香菇等级规格
NY/T 1790-2009 双孢蘑菇等级规格
NY/T 1836-2010 白灵菇等级规格
NY/T 1838-2010 黑木耳等级规格
NY/T 223-1994 侧耳
NY/T 224-2006 双孢蘑菇
NY/T 2715-2015 平菇等级规格
NY/T 3418-2019 杏鲍菇等级规格
NY/T 435-2021 绿色食品 水果、蔬菜脆片
NY/T 445-2001 口蘑
NY/T 695-2003 毛木耳
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 833-2004 草菇
NY/T 834-2004 银耳
NY/T 749-2018 绿色食品 食用菌
QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头
QB/T 1397-1991 猴头菇罐头
QB/T 1398-1991 金针菇罐头
QB/T 1399-1991 香菇罐头
QB/T 3615-1999 草菇罐头
QB/T 3619-1999 滑子蘑罐头
QB/T 4630-2014 香菇肉酱罐头
QB/T 4706-2014 调味食用菌类罐头
SB/T 10038-1992 草菇
SB/T 10484-2008 菇精调味料
检测标准 GB 23200.12-2016 食品安全国家标准 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.15-2016 食品安全国家标准 食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验
GB/T 12533-2008 食用菌杂质测定
GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定
GB/T 18525.5-2001 干香菇辐照杀虫防霉工艺
GB/T 29888-2013 分枝杆菌菌种鉴定基因芯片检测基本要求
GB/T 35880-2018 银耳菌种质量检验规程
NY/T 1097-2006 食用菌菌种真实性鉴定 酯酶同工酶电泳法
NY/T 1257-2006 食用菌中荧光物质的检测
NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的测定
NY/T 1284-2007 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验
NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定方法 冲氮蒸馏 分光光度计法
NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的测定
NY/T 1677-2008 破壁灵芝孢子粉破壁率的测定
NY/T 1730-2009 食用菌菌种真实性鉴定 ISSR法
NY/T 1743-2009 食用菌菌种真实性鉴定 RAPD法
NY/T 1845-2010 食用菌菌种区别性鉴定 拮抗反应
NY/T 1846-2010 食用菌菌种检验规程
NY/T 2213-2012 辐照食用菌鉴定 热释光法
NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子色谱法
NY/T 2280-2012 双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定 高效液相色谱法
NY/T 3170-2017 香菇中香菇素含量的测定 气相色谱-质谱联用法
NY/T 3872-2021 食用菌中L-麦角硫因的测定 超高效液相色谱法
SN/T 0217-2014 出口植物源性食品中多种菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法
SN/T 0293-2014 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 0491-2019 出口植物源食品中苯氟磺胺残留量检测方法
SN/T 0626.7-2016 进出口速冻蔬菜检验规程 第7部分：食用菌
SN/T 0693-2019 出口植物源性食品中烯虫酯残留量的测定
SN/T 0860-2016 出口食品中硒的测定方法
SN/T 1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分：新鲜果蔬
SN/T 2074-2008 主要食用菌中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 2233-2020 出口植物源性食品中甲氰菊酯残留量的测定
SN/T 2660-2010 食品微生物实验室菌种保藏方法
SN/T 2910.4-2012 出口辐照食品的鉴别方法 第4部分：热释光法
SN/T 3545-2013 出口食品中多种防腐剂的测定方法
SN/T 3693-2013 出口鲜松茸检验规程
SN/T 4260-2015 出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法
SN/T 4396-2015 出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4591-2016 出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
其他相关
标准		 GB/T 29344-2012 灵芝孢子粉采收及加工技术规范
GB/T 29368-2012 银耳菌种生产技术规范
GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范
GB/T 34671-2017 银耳干制技术规范
GB/T 39072-2020 袋栽银耳菌棒生产规范
GB/T 39357-2020 银耳栽培基地建设规范
GB/T 39922-2021 段木银耳耳棒生产规范
GB/Z 26587-2011 香菇生产技术规范
GH/T 1325-2021 白玉菇生产技术规程
LY/T 1207-2018 黑木耳块生产技术规程
LY/T 1651-2019 松口蘑采收及保鲜技术规程
LY/T 2841-2017 黑木耳菌包生产技术规程
NY/T 1934-2010 双孢蘑菇、金针菇贮运技术规范
NY/T 2018-2011 鲍鱼菇生产技术规程
NY/T 3415-2019 香菇菌棒工厂化生产技术规范
NY/T 3560-2020 茶树菇生产技术规程
NY/T 3627-2020 香菇菌棒集约化生产技术规程
NY/T 3846-2021 双孢蘑菇工厂化生产技术规程
NY/T 2117-2012 双孢蘑菇 冷藏及冷链运输技术规范
SN/T 0631-1997 出口脱水蘑菇检验规程
SN/T 0632-1997 出口干香菇检验规程
SN/T 4255-2015 出口蘑菇罐头质量安全控制规范
GB/T 29397-2012 香蕉枯萎病菌4号小种检疫检测与鉴定
GB/T 37671-2019 金针菇菌种
GH/T 1239-2019 果蔬风冷预冷装备
LY/T 2775-2016 黑木耳块生产综合能耗
NY 527-2002 光合细菌菌剂
NY/T 1109-2017 微生物肥料生物安全通用技术准则
SB/T 10790-2012 果蔬真空预冷机

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