《老年营养补充食品》食品安全国家标准正在征求意见

为强化引导企业生产更多适应老年人群特点的食品，2025年7月29日，《食品安全国家标准 老年营养补充食品》等30项食品安全国家标准征求意见，截止时间2025年9月26日。这一举措旨在完善老年助餐食品安全标准及营养标准，进一步保障老年人群的饮食健康。目前，国家已制定并发布《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021），该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送以及餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节的场所、设施、设备和人员的食品安全基本要求与管理准则，为老年助餐服务提供了坚实的食品安全基础。

在营养标准方面，针对老年人群的营养膳食需求，国家发布了《老年人营养不良风险评估》（WS/T 552-2017）和《老年人膳食指导》（WS/T 556-2017），在营养评估和膳食指导等方面进行了规范，为科学制定老年膳食方案提供了技术支撑。同时，印发了《营养健康食堂建设指南》等规范性文件，鼓励供餐服务单位围绕合理膳食与减盐、减油、减糖的目标，改善烹饪方法，提升膳食质量，为包括老年人在内的各类人群提供更营养健康的用餐服务。

此外，《中国居民膳食指南（2022）》也对“一般老年人膳食指南”和“高龄老年人膳食指南”提出了相关核心推荐，进一步引导老年人科学饮食、均衡营养。

通过标准制定、规范发布和指南引导相结合，我国正逐步构建起覆盖食品安全与营养健康的多层次老年助餐支持体系，助力实现健康老龄化。