GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范_国家标准_国内标准_食品标准

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GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

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标准介绍

GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。

本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。

省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。
食品伙伴网出品：GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》亮点解读。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://mall.foodmate.net/goods-93362.html

食品百科：卫生场所工具管理规范通用食品容器食堂餐饮餐饮服务

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行业分类：餐饮

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