食品安全国家标准《食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定》发布

近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。其中，《 GB 5009.305-2025食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定》由我单位中心实验室主持、中国检验检疫科学研究院（现更名为中国质量检验检测科学研究院）和北京市食品检验研究院参与研制完成。

双酚A、双酚F和双酚S是备受关注的双酚类污染物。《 GB 5009.305-2025 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定》为首次制定的标准，规定了食品中双酚A、双酚F和双酚S的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、谷物、蛋类、蔬菜、水果、饮料、婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品中三种物质的测定。在样品前处理方面，采用免疫亲和固相萃取法进行试样提取液的富集和净化，可高选择性的从复杂基质中吸附目标化合物，对各类食品基质均表现出了良好的净化效果，且无需额外的净化步骤，提高了方法的灵敏度、特异性和便捷性。在检测仪器方面，采用液相色谱-串联质谱法进行样品测定，与液相色谱法相比，进一步提升了方法灵敏度，更好地满足风险监测工作中对污染物分析的需求。相关标准文本和解读材料可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。

本标准解决了食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定无标可依的局面，可为食品中双酚类化合物的风险监测和评估工作提供有效的技术支撑。