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2024年8月26日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号），按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）名单发布与更新有利于食品行业新产品研发。
目前发布的食药物质名单有四批，共106种物质，包括《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）、《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）、《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）和《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号）。食品伙伴网将食药物质名单进行汇总供大家参考。
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物质名单 |
出处 |
备注 |
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丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香 |
87种 |
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当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇 |
6种 仅作为香辛料和调味品 |
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党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶 |
9种 |
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地黄、麦冬、天冬、化橘红 |
4种 |
新增的地黄、麦冬、天冬、化橘红4种食药物质建议按照传统方式（通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等）适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。食品伙伴网提醒食品行业伙伴了解食药物质名单变化，优化产品配方，明确新品定位，满足市场对多样化产品的需求。
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