食品标准：肉及肉制品相关标准汇总（2024-3-18更新）

根据《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺加工制作的产品。包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。

食品伙伴网分别从限量标准、标签标识、分类术语、产品标准、检测标准、其他相关标准等的角度汇总了肉及肉制品相关标准，供参考，本汇总不定期更新。