本标准规定了出口食品中13种抗氧化剂的两种检测方法，即高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）。

本标准适用于食用油、黄油、油炸坚果、坚果、方便面、杂粮粉、燕麦片、膨化食品、腌肉、风干水产、油炸面制品、饼干、胶基果糖中叔丁基对苯二酚（TBHQ）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）、没食子酸辛酯（OG）、没食子酸十二酯（DG）、正二氢愈创木酸（NDGA）、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100）、芦丁（Rutin）、槲皮素（QR）、乙氧喹啉（EQ）和4-己基间苯二酚（4-HR）、没食子酸戊酯（IAG）等13种抗氧化剂的测定。