本方法规定了牛、羊、猪（Sus scrofa）、黄牛（Bos taurus）、水牛（Bubalus bubalis）、牦牛（Bos grunniens）、山羊（Capra hircus）、绵羊（Ovis aries）、鸡（Gallus gallus）、鸭（Anas platyrhynchos）、鹅（Anser cygnoides）、驴（Equus asinus）、马（Equus caballus）、兔（Oryctolagus cuniculus）、鼠源性成分的实时荧光 PCR 检测方法。

本方法适用于畜禽肉及副产品、肉制品、乳制品、复合调味料、畜禽肉罐头，及其他含动物成分的食品中牛、羊、猪、黄牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、鸡、鸭、鹅、驴、马、兔、鼠源性成分的定性检测。

注：本方法中牛源性成分包括黄牛（Bos taurus）、水牛（Bubalus bubalis）和牦牛（Bos grunniens）源性成分；羊源性成分包括山羊（Capra hireus）和绵羊（Ovis aries）源性成分；鼠源性成分包括海狸鼠（Myocastor coypus）、小鼠（Mus musculus）、大鼠（Rattus norvegicus）、豚鼠（Cavia porcellus）和竹鼠（Rhizomy spruinosus）源性成分。