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GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定

标准类别	国家标准	发布日期	2016-12-23
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2017-06-23
颁发部门	国家食品药品监督管理总局,国家卫生和计划生育委员会	废止日期	2026-03-02

标准介绍

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定

本标准代替GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定

本标准代替GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品游离脂肪含量测定

本标准代替GB 5413.3-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

本标准代替GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品总脂肪含量测定

本标准代替GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的测定

本标准代替GB/T 5512-2008 粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

本标准代替GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定

本标准代替GB/T 22427.3-2008 淀粉总脂肪测定

本标准代替GB/T 10359-2008 油料饼粕含油量的测定第1部分：己烷（或石油醚）提取法

本标准被GB 5009.6-2025 食品安全国家标准食品中脂肪的测定代替.

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定

本标准代替GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》、GB/T 9695.1-2008《肉与肉制品游离脂肪含量测定》、GB 5413.3-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》、GB/T 9695.7-2008《肉与肉制品总脂肪含量测定》、GB/T 14772-2008《食品中粗脂肪的测定》、GB/T 5512-2008《粮油检验粮食中粗脂肪含量测定》、GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的测定》、GB/T 22427.3-2008《淀粉总脂肪测定》、GB/T 10359-2008《油料饼粕含油量的测定第1部分：己烷（或石油醚）提取法》。

本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。

本标准第一法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪含量的测定。

本标准第二法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。

本标准第三法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。

本标准第四法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）

相关公告：
国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32项食品安全国家标准和2项修改单的公告（2025年第6号）

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标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=3651

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行业分类：食品行业通用

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