食品标准体系：带你了解国家富硒产业标准体系

硒是人体重要的微量元素之一，与身体健康息息相关。近年来我国富硒农业快速发展，形成了湖北恩施、陕西安康等一批富硒农业优势区和富硒大米、富硒茶叶等一批代表性产品。

2020年，农业农村部印发《全国乡村产业发展规划（2020—2025年）》，提出开发富硒功能产品和健康食品，提升富硒产业的附加值，促进农业多环节增效、农民多渠道增收。下面食品伙伴网带大家一起了解下富硒产业标准体系。

一、农产品硒含量指标、种养规程

2002年以来，农业农村部先后制定了《富硒茶》( NY/T 600-2002)、《富硒大蒜》( NY/T 3115-2017 )、《富硒马铃薯》( NY/T 3116-2017)等3项农业行业标准

二、相关检测方法标准

制定了《粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》（ NY 861-2004）、《粮谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定 液相色谱–电感耦合等离子体质谱法》（ NY/T 3556-2020 ）、《蔬菜中甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的测定 液相色谱-串联质谱法》（NY/T 4353-2023）、《畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定 高效液相色谱–原子荧光光谱法》（ NY/T 3556-2020 ）和《硒蛋白中硒代氨基酸的测定 液相色谱–原子光光谱法》（NY/T 3556-2020 ）等5项检测方法农业行业标准。

三、其他

 2013年以来，农业农村部组织实施公益性行业(农业)科研专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”和农产品质量安全风险评估专项“富硒农产品品质关键控制点与安全风险评估”，为农产品中硒含量标准体系建设提供了技术和数据支撑。