二锅头酒有了国家标准

　“地理标志产品牛栏山二锅头酒”获批国家标准

    日前，北京牛栏山酒厂的“地理标志产品牛栏山二锅头酒”国家标准正式批准发布，将于2008年5月开始实施。此次国家标准的批准发布，意味着北京牛栏山酒厂成为将二锅头酒唯一写入国家标准的酒厂，同时将在推广牛栏山二锅头品牌、提升产品国际竞争力方面发挥不可替代的作用。

    地理标志产品是综合了标准化、质量管理、产品品牌和综合性的管理制度来进行自我保护的产品，也是一种知识产权的延伸，申请地理标志产品保护可以提高企业和产品的知名度，保护产品品牌、质量、特色和传统工艺，保护民族工业和民族产品的价值，特别是保护了无形资产的价值，防止假冒伪劣产品的产生。据《顺义县志.实业志》亦记载，“造酒工：做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍灸人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”此处所提及的“烧酒”，即现在的牛栏山二锅头酒。牛栏山酒厂位于北京市顺义区城区正北9.4公里处。

    地处土地肥沃的华北平原，北依燕山山脉，季节明显、温度适宜，因此农作物物产丰富且质量上乘。又东临潮、白二河汇合处，地下水丰富并水质优良，因此适宜酿酒。为从根本上提升原酒的质量，开发个性化产品，牛栏山酒厂建立了自己的微生物实验室，于2006年下半年正式启动，开始人员培训、菌种培养等工作。建成的微生物实验室无论在规模、设备方面均居全国白酒行业领先地位。

    通过地理标志产品国家标准的实施，可以显著增强牛栏山酒在国际市场中的竞争力。随着我国对外开放的继续深入，市场经济的逐步完善以及WTO的加入，我国的外贸体制必将适应国际贸易惯例。因而，通过申请地理标志产品保护及制订国家标准，能够得到国际社会的广泛认同，在进出口贸易中容易获得关税、通关等方面的优惠，对更进一步将“牛栏山”产品推向国际市场起到重要作用。

    牛栏山二锅头酒国家标准的正式批准发布，推动了我国二锅头酒产品向国际化进军的步伐，会让更多的消费者了解二锅头，了解二锅头的酒文化，会更好的将正宗、地道的二锅头产品推向给广大消费者，开启牛栏山酒厂发展的崭新时代，演绎二锅头经久不衰的生命价值和市场价值。