速冻米面食品中金葡菌限量标准有望放宽

      本报讯（记者 任明华）备受金黄色葡萄球菌（下称“金葡菌”）困扰的速冻食品企业有望摆脱烦恼了。

      据消息人士透露，速冻米面食品中金葡菌限量标准已经制定出来，并通过了前期审核，不久将予以公布实施。

      有成都速冻食品企业近日致电本报称，四川省质量技术监督局抽检当地速冻米面制品，并就产品中检出金葡菌一事，勒令相关企业进行整改，并提交整改报告。

      “又是金葡菌，我们真的很冤啊。”该企业有关人士向记者抱怨说，《速冻预包装米面食品卫生标准》（GB19295—2003）明确规定，产品内不得检出金葡菌，但是上游肉制品行业却没有相应要求。因此，金葡菌也成了所有速冻米面食品企业挥之不去的阴影。“在原料肉制品行业，国家没有严格标准控制金葡菌，但在速冻米面制品中却要求不得检出，这是强人所难啊。”

      近年来，关于速冻米面制品被检出金葡菌超标的新闻，也是屡见不鲜。业内人士纷纷表示，目前国家标准管得“太严”，而放宽金葡菌限量标准，就成为业界的共同呼声。

      此前，“霉菌超标”同样是困扰速冻食品企业的一大难题。在业界和媒体的呼吁下，2009年底实施的《速冻饺子》国家标准，放宽了霉菌标限量，从而使这一难题得到化解。

      全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会秘书处相关工作人员告诉记者，针对速冻米面金葡菌现状，卫生部已经组织相关单位和企业制定出了新的标准，并且已经通过了前期审核，预计不久将会颁布实施。

      该工作人员透露，在新的标准里金葡菌不再是严禁检出的项目，而是根据生制品、熟制品等不同产品划分了不同的限制量，只要企业能按照相应指标操作生产，金葡菌便不会超标。而广大速冻米面制品企业，或将就此告别金葡菌的多年“纠缠”。