各会员及有关单位：
食品安全既是不可逾越的民生底线，更是高海拔矿区平稳生产、高效建设的重要基石。为破解高海拔地区矿区食堂因气候环境特殊、食材供应链复杂、操作规范适配性不足等问题带来的食品安全管控难题，进一步夯实矿区餐饮服务质量基础，守护广大矿区从业人员饮食安全与健康，经西藏自治区质量协会研究决定，批准《高海拔地区矿区食堂集中用餐单位餐饮食品安全操作规范》团体标准立项。
本标准将紧密立足高海拔矿区实际场景，以“科学适配、务实管用”为核心原则，重点围绕食材采购验收管控、高原环境储存保鲜、特殊工况烹饪操作、餐具消毒工艺适配、食品安全应急处置等关键环节，构建一套兼具科学性、实用性与地域特色的餐饮食品安全操作规范体系，为矿区食堂规范化运营提供明确指引。
在标准制定过程中，如有任何问题或需要协调的事项，请及时与西藏自治区质量协会秘书处联系。
联系人：朗杰、仁青平措
地 址：西藏自治区拉萨市城关区罗布林卡路21号德丹林小区5栋1单元101室
电 话：0891-6815193
邮 箱：xzzlxh0891@163.com
附件：西藏自治区质量协会关于《高海拔地区矿区食堂集中用餐单位餐饮食品安全操作规范》团体标准立项的通知及《西藏质量协会团体标准立项申请表》
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