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在浙江省委、省政府的高度重视下，为了进一步弘扬浙江传统美食文化，丰富中国浙菜宝库，2018 年 8 月，启动了“诗画浙江·百县千碗”工程，作为我省大花园建设“五养”工程的重要内容，自启动以来，全省各地积极响应，全面发动，各种形式的活动精彩纷呈。袁家军书记前后四次作出重要批示予以肯定。连续两年写入《政府工作报告》，浙江省委十四届八次全会通过的《关于制定浙江省国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标的建议》中将其列入其中，成为省委省政府的一项重要品牌工程。
2020年，省文旅厅、省商务厅发文，《做实打响“诗画浙江·百县千碗”》的通知，并发布了“诗画浙江·百县千碗”特色美食体验店（示范店、旗舰店），美食街区（美食）认定办法（试行）；经过三年来的实施应用，仍处于各自摸索阶段，缺乏系统的顶层设计，相关标准的供给缺口依旧较大。
2019年11月19日，袁家军书记在省文旅厅“诗画浙江·百县千碗”的报告上批示：“强化标准引领、质量提升、文化挖掘、技术传承，努力将‘百县千碗’打造成‘金名片’”。
当前，“百县千碗”品牌已经成为展示浙江美食文化的窗口，对于提升品牌形象、改善发展环境、塑造旅游品牌，具有十分重要的意义。制订“百县千碗体验（示范、旗舰）店”评价与认定规范具有非常强的现实意义，制定“百县千碗”评价认定团体标准的时机已经成熟。以标准化手段为“百县千碗”工程的推进持续深入，也为全省“百县千碗”工程持续深入标准指引，亟需制定《“百县千碗”评价认定规范》。
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