韩国拟对食品的标准及规格进行修订

    2009年4月9日，韩国食品医药品安全局公布拟对食品的标准及规格的部分条款和试验法进行修订。

    主要内容：

    1. 再改编试验法分类体系及统一其用语，修订试验法的收录项目及技术方法

    (1) 食品的标准及规格第10一般试验法所收录的试验法的体系不连贯，需要改善试验法的再分类及叙述形式等。

    (2) 以分析物质的化学特性、残留及污染特性等9个部分再分类第10一般试验法，以增加体系水准别、编号改善试验项目，统一试验法所使用的器具、试剂等的用语及单位标记。再有，以连贯的样式改善试验法收录体系且按照改善的样式添加试验法适用范围、分析原理、标准品的色谱和定量限制。

    (3) 提升了对食品的标准及规格第10一般试验法的理解度及便利性。

    2. 试验法的新设、修订及删除

    （1）新设营养成分标示及相关的试验法，修订用准确性和精密性高的试验法来缩短分析时间。

    （2）试验法主要修订内容：

    （i）新设总氮和粗蛋白质中利用蛋白质分析机的方法；新设烟酸中按液相色谱定量法；胆固醇、反式脂肪、防腐剂（脱氢醋酸、山梨酸、安息香酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯）中按液相色谱定性及定量试验。

    （ii） 新设多菌灵、苯菌灵、噻菌灵同时分析法等残留农药相关5个分析法。

    （iii）新设残留动物用医药品试验法中硫酸庆大霉素、新霉素、双氢链霉素、硫酸链霉素和壮观霉素同时分析法。

    （iv） 修订在多种农药多成分分析法中可以使用丙酮作萃取溶液。

    （v）修订残留动物用医药品试验法中利用微生物的简易试验法。

    （vi） 删除残留动物用医药品的定量试验法中微生物试验法，硫酸庆大霉素、壮观霉素试验法。

    （vii）删除残留农药分析法中部分单成分分析法（多菌灵等8种）和多成分分析法（苄嘧磺隆及氯磺隆2种）。

    （3）修订用科学的和有效率的试验方法以提高试验法的可信赖度。

    3. 新设巧克力的细菌数规格附件条款（案 第5.3.5）

    （1）对巧克力细菌数设立规格，但对含有发酵生成的乳酸菌的食品需要现实性的标准。

    （2）修订巧克力的细菌数规格，发酵制品除外。

    （3）考虑公定制造的合理的规格。