浙江普陀制订“酥香鱼排骨”联盟标准

    从浙江省质量技术监督局获悉，近日，由普陀区质监分局组织的舟山市普陀区水产企业联盟标准《酥香鱼排骨生产技术规范》通过专家组审定，为该区提升酥香鱼排骨块状产业水平奠定了基础。

    酥香鱼排骨是普陀区研制开发的，对鱼骨头进行再次开发利用的一种干制水产加工品，一经开发市场形势较好，带动了众多水产加工企业的生产发展。为保护并促进这一块状产业的健康发展，普陀区质监分局及时组织有关企业开展“鱼排骨营养水平保持和工艺规范”的标准技术研究，并争取列入了省块状产业质量提升重点项目。

    《酥香鱼排骨生产技术规范》重点解决了酥香鱼排骨生产过程的质量安全控制、鱼骨在加工过程中营养流失的控制等问题。下一步，该标准将由区工商联发布实施，并在全区35家酥香鱼排骨生产企业进行推广实施。