黑龙江省市场监管局发布《大米食味品质鉴评管理规程》地方标准

　　为深入贯彻落实习近平总书记“中国人要把饭碗端在自己手里，而且要装自己的粮食”的重要指示精神，让“中国饭碗”装上更多绿色优质的“龙江大米”，积极推动黑龙江省农业高质量发展，黑龙江省市场监管局联合省农业农村厅、省农业科学院等单位，制定了《大米食味品质鉴评管理规程》地方标准，为我省大米食味品质鉴评工作建立了科学规范程序。

 

　　大米的食味品质是大米食用品质的重要组成部分，客观体现大米终端品质，鉴评管理是否规范直接影响鉴评结果的准确性。但是，目前我国尚缺乏统一规范的大米食味品质鉴评管理标准。黑龙江省市场监管局结合龙江大米产业发展实际，重点对品鉴用锅、水、基准米及品种真实性、纯度等关键因素做了规范性要求，进一步细化、优化了鉴评技术和管理程序，使品评品鉴活动更加有章可循、科学准确、客观公正。这项地方标准的制定和实施，将有效稳固黑龙江省在大米鉴评技术上的国内领先地位，积极引导优化种植结构，促进生产绿色优质稻米，进一步打造地方优势品牌，扩大黑龙江省大米的市场竞争力、占有率和美誉度，提升龙江大米产业的国际地位。

DB23/T 2687-2020 大米食味品质鉴评管理规程