辽宁省《固态发酵白酒酒醅的分析方法》团体标准评审会在沈阳召开（辽白酒协【2020】10号）

　　2020年9月14日，辽宁省白酒工业协会在沈阳乐成酒店召开了《固态发酵白酒酒醅的分析方法》协会团体标准审查会。

 

　　协会专家技术委员会成员和会员单位代表20余人参加了会议，其中审查专家15人。

 

　　评审会由协会秘书长刘立新主持。

 

　　首先，标准的主要起草人许光介绍了标准的编制过程、标准主要技术要求以及征求意见汇总情况。

 

　　审查组现场审查了主要起草单位报送的《固态发酵白酒酒醅的分析方法》标准送审稿，对标准内容进行了逐条的审查并提出了修改意见。凤城老窖酒业介绍了标准的验证数据；三沟酒业、铁刹山酒业、辽宁忠华酒业、千山酒业等也结合自己企业情况发表了一些见解和修改建议。最终经所有到会专家表决后，审查组认为该团体标准评价指标先进、适用、可操作性强，总体上达到国内先进水平，并获得一致通过。

 

　　协会专家技术委员会主任王贵玉总结到，属于前红山文化的查海遗址证明辽宁白酒有八千年历史，而《辽香型白酒》、《辽香型白酒生产技术规范》及《固态发酵白酒酒醅的分析方法》这三个团体标准，是辽宁白酒的经验总结，也是辽宁白酒发展的基石。这个标准统一辽宁白酒的分析方法，有利于酒企间的交流与合作，有利于酒企分析水平及检测能力的提高；内容充实、科学、全面，走在了中国白酒分析方法的前列；希望通过实施一段时间后，逐步引进科学检测手段，快速检测水分、酸度等指标，及时指导生产。

 

　　秘书长刘立新宣布，辽宁省白酒工业协会《固态发酵白酒酒醅的分析方法》团体标准将于2020年9月30日正式发布，2020年11月1日正式实施。

 

　　辽宁省白酒工业协会

 

　　2020年9月29日