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集中用餐单位食材供应链运营管理规范（征求意见稿）

本文件规定了集中用餐单位食材供应链的术语和定义、采集任务来源和管理、供应商选择和评估、合同管理、食材的采集、贮存、加工和分拣及配送、质量控制、食材追溯、和后续服务等要求。

本文件适用于面向集中用餐单位提供食材集成采集、贮存、加工和分拣、配送的企业，包括集中用餐单位委托管理的餐饮服务企业自有的集采仓配服务、第三方集采仓配服务和集中用餐食材供应链的平台性服务。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

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