本标准适用于再制干酪。
本标准被GB 25192-2022 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品代替
本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）的标准Codex Stan 285-1978（Amendment 2008） Codex General Standard for Named Variety Process(ed) Cheese and Spreadable Process(ed) Cheese,Codex Stan 286-1978（Amendment 2008）Codex General Standard for Process(ed) Cheese and Spreadable Process(ed) Cheese，Codex Stan 287-1978（Amendment 2008）Codex General Standard for Process(ed) Cheese Preparations (Process(ed) Cheese Food and Process(ed) Cheese Spread)。本标准与Codex Stan 285-1978 （Amendment 2008）、Codex Stan 286-1978（Amendment 2008）、Codex Stan 287-1978（Amendment 2008）的一致性程度为非等效。微生物指标对应于欧盟Commission Regulation (EC) No 1441/2007 of 5 December 2007相关规定，本标准与其一致性程度为非等效。
相关链接：GB 25192-xxxx 《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（征求意见稿）与GB 25192-2010 《食品安全国家标准 再制干酪 》比对-2020-09-02。

市场监管总局办公厅关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知:为贯彻落实党中央、国务院关于统筹疫情防控和经济发展的决策部署,帮助企业纾困解难, 减少资源浪费，新标准实施后，如企业生产的再制干酪产品，旧版包装材料上标示内容仅涉及执行的食品安全国家标准年代号和干酪比例与新标准规定不一致，应当向当地县级市场监管部门报告后，可将旧版包装材料延期使用至2023年6月30日。