本文件规定了魔芋制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以魔芋精粉、生活饮用水为原料，选扔性添加食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用植物 油、食用盐、白砂糖、味精、辣椒、花椒、海藻粉 食用香榷、添加食品与加剂(海藻酸钠、二氧化钛、 天然胡萝卜素、柠檬酸、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠、氢氧化钙氯化钙),根据口味添加酸菜、泡 椒、孜然粉等，经调配、搅拌、蒸煮成型、冷却、分切：调味或不调味、拌料或不拌料、杀菌或不杀菌、包装制成即食或非即食魔芋制品。