本标准规定了黑果腺肋花楸果酒的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、 检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以黑果腺肋花楸新鲜果实为原料，经分选、破碎，添加焦亚硫酸钾、果胶酶制剂、食 品加工用酵母，加或不加白砂糖[白砂糖的加入量不得超过产生2%（体积分数）酒精的量]，经全部或部分发酵、分离压榨、添加膨润土或明胶下胶、澄清、硅藻土助滤剂过滤、陈酿、冷稳定处理、除菌过滤、 添加或不添加山梨酸钾、灌装而成的，含有一定酒精度的发酵酒。