本文件规定了固体饮料的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。

本标准适用于以鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆 菌、婴儿双歧杆菌、嗜热链球菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、干酪乳酪杆菌、乳酸乳 球菌、发酵粘液乳杆菌、唾液联合乳杆菌、凝结芽孢杆菌等可用于食品的菌种名单中的一种或多种，添加 或不添加食糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、木糖醇、食用葡萄糖、抗坏血酸(维生素 C) 、 抗性糊精、全脂奶粉、牛初乳粉、益精萃益生菌发酵粉、燕麦纤维、乳粉、麦芽糊精、果蔬粉、西梅、猕猴桃等食品原料，食品添加剂以及食品营养强化剂，新资源食品(酵母β-葡聚糖、菊粉、圆苞车前子 壳、异麦芽酮糖醇等)、既是食品又是药品的物料，经原料前处理、配料、混合、造粒或不造粒、分装、包装等工艺加工而成的益生菌固体饮料。产品根据原料不同，分为活菌型益生菌固体饮料、非活菌型益生菌固体饮料。