本标准规定了植物蛋白饮料的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、 包装、运输和贮存。

本标准适用于以纯净水、松仁（或山核桃仁）为原料，加或不加白砂糖，加或不加三氯蔗糖，加或 不加乙酰磺胺酸钾，添加蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、碳酸氢钠、黄原胶、焦磷酸钠、 乙基麦芽酚、奶糖味食品用香精、松仁味食品用香精、核桃味食品用香精，经清洗、浸泡、制浆、过滤、 调配、均质、杀菌、灌装等工艺加工制成的植物蛋白饮料。