本标准规定了方便汤粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、玉米粉（糁）中的一种或几种为主要原料，适量添加藕粉、杂粮粉、燕麦片、豆制品、坚果与籽类食品、食用菌、食用植物油、面筋、油皮、红枣（粉）、脱水蔬菜、可食用藻类、动物性水产制品、蛋制品、粉丝、粉条、乳粉、食用盐、味精、食用葡萄糖、食糖、麦芽糊精、鸡精调味料、香辛料调味品、麻椒、白芷、香砂、橘皮（陈皮）、山楂、姜粉、酱油（粉）、辣椒粉、复合调味料中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂磷酸酯双淀粉、5’-呈味核苷酸二钠、食品用香精、经原料预处理、配料、切丝（或粉碎）、焙炒（或不焙炒）、混合、分装、添加或不添加料包（醋包、酱包、香油包）、包装等工艺加工而成的方便汤粉系列产品。