《农产品质量分级导则》征求意见，截止 2027年1月9日

国家标准委就国家标准《农产品质量分级导则》公开征求意见，截止时间为 2027年1月9日。本文件代替 GB/T 30763—2014《农产品质量分级导则》，修订后的导则为各类农产品分级标准提供可操作的编制依据。

本文件规定了农产品质量分级的分级原则、分级方法、等级名称、分级指标的选择、容许度要求、检测方法和判定规则、标识等要求，适用于粮油、水果、蔬菜、畜禽肉、禽蛋、水产品、生乳、茶叶等可食用的初级农产品质量分级标准或技术性指导文件的制修订。非可食用的初级农产品可参考使用。

分级原则方面，文件提出科学性、可操作性、先进性和公平性 4 项要求。农产品分级应建立在对不同农产品质量要求对应的不同交易价格、各类等级的交易量或比例等数据进行归纳基础上，对贸易中易出现的质量变化，如腐烂变质、破损、重大缺陷等作出恰当合理的限制性规定；分级应便于生产者、经营者和消费者理解与应用。

农产品分级宜在充分体现农产品关键质量特征的前提下，适当高于当前的质量、生产、管理和检测的平均水平，应将市场主要交易规则或消费者对农产品质量的基本要求作为分级的最低要求。同时，应确保所有市场主体在同等条件下执行统一标准，避免歧视性条款。

经济效益方面，修订后的导则有助于减少因等级命名混乱和指标尺度不一造成的交易成本。分级后各等级产品按质定价、按级销售，可减少统货交易中“好货卖不出好价”的问题，使生产端获得合理的质量溢价。

社会效益方面，导则统一等级名称为“特级、一级、二级”等体系，并要求分级后在包装或销售环节据实标注，消费者可以依据等级标识判断产品质量，降低选购时的信息不对称。值得注意的是，导则新增的“先分类再分级”原则和感官判定工具要求，也为基层技术培训和分级操作提供了统一依据。