浙江省酒业协会关于批准发布《绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米》（T/ZJYX 003-2026）团体标准的公告（浙酒协（2026）15号）

各有关单位：

绍兴酒（绍兴黄酒）系国家地理标志产品，因产于浙江绍兴而得名，其色泽清亮，酒香馥郁，口感甘醇，风味独特，在中国黄酒中独树一帜，享誉海内外。

目前，绍兴酒（绍兴黄酒）的相关国家标准主要聚焦于成品管控，其主要酿造原料糯米尚缺乏系统完整的品质要求、加工规范、检测方法及贮存技术标准，已成为制约绍兴黄酒产业提质发展的关键短板。为稳定绍兴酒（绍兴黄酒）品质，推动酿造过程的规范化、标准化，以绍兴产区为核心，促进黄酒这一传统历史经典产业实现高质量发展和高水平传承，协会组织相关单位制定了《绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米》团体标准。

该标准已按程序完成立项论证、起草文本、征求意见和技术评审。根据《浙江省酒业协会团体标准管理办法》的有关规定，经协会研究，现批准《绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米》团体标准，标准编号为T/ZJYX　003—2026，自2026年10月31日起实施，现予发布。

邮箱：zjspjxh@163.com

浙江省酒业协会

2026年10月13日

关于批准发布《绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米》团体标准的公告

标准信息

1.绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米

标准号:T/ZJYX 003—2026

标准题名:绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米

发布日期:2026-09-30

实施日期:2026-10-31

标准立项计划号:ZJYX-2026-2754

立项日期:2026-06-18

项目名称:绍兴酒（绍兴黄酒）酿造用糯米

征求意见开始日期:2026-07-31

征求意见结束日期:2026-08-31