湖南省食品质量安全技术协会关于《张家塞甜酒》团体标准立项通知（湘食安协[2026]023号）

各有关单位：

根据《湖南省食品质量安全技术协会团体标准化委员会管理办法》有关规定，由益阳市资阳区张家塞乡甜酒行业协会申报的《张家塞甜酒》团体标准，经我会团标委专家评审，该标准符合立项条件，现批准立项。

请起草单位按照《湖南省食品质量安全技术协会团体标准化委员会管理办法》有关规定，严格把控标准质量关，增加标准的适应性和实效性，按期完成标准编制的相关工作。

联系人：杨政

联系电话：13975530750

邮箱：hnsspaqjsxh＠sina.com

地址：联系地址：湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号轻盐雅苑A座503

湖南省食品质量安全技术协会

2026年08月28日

张家塞甜酒团体标准立项的通知

立项项目信息

1.张家塞甜酒

标准立项计划号:HNSZA-2026-5019

立项日期:2026-08-28

项目名称:张家塞甜酒

编制单位:益阳市资阳区张家塞乡甜酒行业协会、湖南张家塞合兴食品有限公司、益阳市资阳区旭蓝甜酒厂 、湖南省东边湾食品有限公司、益阳市资阳区阿连甜酒食品加工厂、益阳市资阳区张家塞玲妹子甜酒食品坊、益阳市资阳区富红食品加工厂、桃江县食品药品监督检验所 、湖南振华检测技术有限公司、益阳市资阳区北青网络策划有限公司

主要内容:技术内容主要从以下方面进行规定：原料要求（糯米、水、酒曲）； 酒曲工艺要求；加工工艺要求（淘米、浸米、上甑、淋饭、拌曲、发酵、 出窝、包装工艺参数）；产品感官要求（色泽、香气、滋味、组织形态）； 理化指标（酒精度、固形物、总糖、总酸等）；安全指标（污染物限量、 微生物限量等）；检验方法；检验规则；标签、包装、运输和贮存。