常德市质量协会关于《留皮米》和《留皮米加工技术规程》立项的公告

当前大米市场过度加工严重，一、二级高精度大米占比超90%，适度加工大米不足9%，留皮度在7.1%以上的留皮米市场供给近乎空白，产业结构失衡突出。为了解决居民膳食纤维、维生素B摄入量远低于推荐值，隐性营养不良问题突出等问题，常德市质量协会、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程技术研究中心、金健米业股份有限公司、金健粮食有限公司、中南粮油食品科学研究院有限公司、黑龙江金健天正粮食有限公司对《留皮米》和《留皮米加工技术规程》两项团体标准立项，开展标准研究，特此公告。

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常德市质量协会

2026年06月30日

留皮米团体标准立项申请书

留皮米加工技术规程团体标准立项申请书

立项项目信息

1. 留皮米

计划号: CDZX-2025-003

立项日期: 2025-05-01

项目名称: 留皮米

编制单位: 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程技术研究中心

主要内容: 前我国还没有“留皮米”国家、行业、团体或企业标准。我国和美国、泰国、日本仅有糙米标准，适用于购销、贮存、运输、加工和出口商品需要。现有糙米、留胚米等标准分别从全营养基准和加工技术导向规定了健康谷物的两类产品加工标准。本标准的制定与实施可为我国留皮米加工提供科学依据和评判的标准，指导水稻品种选育、标准化生产和加工的规范化管理，提升我国营养健康大米的品质和产品的商业化水平。并且对于夯实和规范我国大米标准体系，将起到积极的促进作用。

2. 留皮米加工技术规程

计划号: CDZX-2025-004

立项日期: 2025-05-01

项目名称: 留皮米加工技术规程

编制单位: 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程技术研究中心、金健米业股份有限公司

主要内容: 留皮米能满足 “好吃又健康” 的市场诉求，助力企业差异化创新、规避同质化竞争。相关研究已筛选出适宜加工品种与工艺，实现整精米率提升、能耗降低，成果已在企业推广。本标准为规范市场、推动产业提质，亟需制定留皮米团体标准，引领稻谷加工行业节粮减损、高质量发展。